SOLO – INFODESANEWS | Maufaa Cakery & Bakery, telah menjadi salah satu ikon kuliner di kota ini sejak berdiri pada tahun 2016. Berawal dari berjualan martabak, perusahaan ini telah menjalani perjalanan yang luar biasa, menghadirkan berbagai produk lezat seperti roti bolu, roti krumpul, roti lapis, cinnamon roll, roti sosis, roti pisang, roti coklat, sosis solo, rogut, prastel, sus isi fla, pie buah, putu ayu, kue talam, roti abon, makaroni schotel, puding, hingga cake tart.
Namun, seperti banyak bisnis lainnya, Maufaa Cakery & Bakery yang beralamat di Jl. Sekar Jagad I No.21 A, Pajang, Kecamatan Laweyan, Kota Surakarta ini juga merasakan dampak pandemi COVID-19 yang tak terduga. Mereka pernah memiliki outlet fisik yang cukup sukses, tetapi penjualan mereka turun tajam selama masa pandemi.
Bagaimana mereka berhasil bertahan dan bahkan berkembang lebih jauh? Jawabannya mungkin terletak pada kolaborasi dengan Mahasiswa Wirausaha Merdeka Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Mulai Senin, 4 September 2023, Maufaa Cakery & Bakery menjalankan program magang bagi mahasiswa ini, yang direncanakan akan berlangsung selama 10 pekan mendatang. Mahasiswa yang berpartisipasi dalam program ini akan mempelajari berbagai aspek bisnis, mulai dari proses bisnis itu sendiri hingga inovasi produk dan pengembangan ide bisnis baru.
Dari Martabak hingga Produk Kekinian
Maufaa Cakery & Bakery didirikan pada tahun 2016 dengan fokus awal pada penjualan martabak. Namun, semangat wirausaha yang kuat dan komitmen terhadap kualitas mengantarkan mereka pada perjalanan yang luar biasa. Mereka mulai mengembangkan berbagai produk roti, termasuk roti bolu, roti krumpul, dan roti lapis yang menjadi favorit pelanggan.
Inovasi produk menjadi salah satu kunci kesuksesan Maufaa Cakery & Bakery. Mereka tidak hanya mempertahankan produk-produk tradisional, tetapi juga memperkenalkan inovasi seperti cinnamon roll, roti sosis, dan roti pisang. Produk-produk ini cepat menjadi favorit pelanggan dan membantu bisnis ini berkembang pesat.
Salah satu produk yang patut disebutkan adalah sosis solo. Sosis solo merupakan makanan khas Jawa Tengah yang memiliki rasa gurih dan tekstur yang unik. Maufaa Cakery & Bakery berhasil menghidangkan sosis solo dalam bentuk roti, menciptakan kombinasi yang lezat dan memuaskan.
Tidak hanya itu, mereka juga menawarkan berbagai produk manis seperti rogut, prastel, sus isi fla, pie buah, putu ayu, dan kue talam. Ini membuktikan fleksibilitas dan kemampuan beradaptasi Maufaa Cakery & Bakery untuk memenuhi berbagai selera pelanggan.
Tantangan Selama Pandemi
Pandemi COVID-19 membawa tantangan besar bagi banyak bisnis di seluruh dunia, termasuk Maufaa Cakery & Bakery. Pada masa awal pandemi, penjualan mereka mengalami penurunan drastis. Banyak pelanggan yang enggan keluar rumah, dan bisnis penyedia makanan dan minuman menjadi salah satu yang paling terdampak.
Situasi ini memaksa Maufaa Cakery & Bakery untuk berpikir kreatif dan beradaptasi dengan cepat. Salah satu langkah yang mereka ambil adalah meningkatkan layanan pesan antar dan layanan pengiriman. Ini memungkinkan pelanggan untuk tetap menikmati produk mereka tanpa harus datang langsung ke toko fisik.
Selain itu, mereka juga mulai menerima pesanan katering dan snack untuk berbagai acara. Ini adalah langkah cerdas, mengingat banyak acara sosial dan bisnis beralih ke model virtual selama pandemi. Maufaa Cakery & Bakery memberikan pilihan yang lezat untuk memenuhi kebutuhan makanan dalam acara-acara tersebut.
Kolaborasi dengan Mahasiswa Wirausaha Merdeka
Salah satu poin penting yang mencolok dalam perjalanan Maufaa Cakery & Bakery adalah kolaborasi dengan Mahasiswa Wirausaha Merdeka Universitas Muhammadiyah Surakarta. Kolaborasi ini dimulai pada tanggal 4 September 2023 dan direncanakan akan berlangsung selama 10 pekan.
Kelompok 11 mahasiswa Wirausaha Merdeka UMS dengan dibimbing oleh Arinda Soraya Putri, S.T., M.T., Dosen Pembimbing Lapangan (DPL), melakukan magang wirausaha dengan tujuan untuk memahami dan membantu meningkatkan berbagai aspek bisnis, termasuk proses bisnis, pemilihan supplier, pemilihan bahan baku, proses produksi, pengembangan produk, pengemasan produk, pembuatan laporan keuangan, serta menciptakan inovasi dan ide bisnis baru.
Program magang ini memberikan peluang berharga bagi mahasiswa untuk belajar langsung dari pemilik bisnis dan staf Maufaa Cakery & Bakery. Mereka akan memahami berbagai aspek bisnis, mulai dari pengelolaan operasional harian hingga pengembangan produk dan strategi pemasaran.
Salah satu fokus utama program ini adalah pemilihan supplier dan bahan baku. Ini adalah langkah penting dalam menjaga kualitas produk yang konsisten. Mahasiswa akan memahami bagaimana Maufaa Cakery & Bakery melakukan pemilihan supplier yang tepat dan memastikan kualitas bahan baku yang digunakan dalam produk-produk mereka.
Selain itu, mahasiswa juga akan terlibat dalam proses produksi, pengemasan produk, dan pembuatan laporan keuangan. Ini akan memberi mereka pemahaman yang lebih dalam tentang operasi bisnis sehari-hari.
Inovasi Produk dan Pengembangan Ide Bisnis Baru
Selama program magang, mahasiswa akan diajak untuk berpartisipasi aktif dalam pengembangan produk baru. Ini adalah kesempatan emas untuk menggali kreativitas mereka dan berkontribusi pada berbagai inovasi dalam dunia roti dan kue.
Inovasi produk adalah salah satu kunci kesuksesan Maufaa Cakery & Bakery sejak awal. Dengan melibatkan mahasiswa dalam proses ini, mereka dapat membuka pintu untuk ide-ide segar dan produk-produk baru yang dapat menggairahkan pasar.
Tidak hanya itu, mahasiswa juga akan didorong untuk mengembangkan ide bisnis baru. Bagaimana mereka dapat mengidentifikasi peluang bisnis yang belum terpikirkan sebelumnya? Bagaimana mereka dapat mengambil keuntungan dari tren pasar yang berkembang?
Masa Depan Cerah
Melalui kolaborasi dengan Mahasiswa Wirausaha Merdeka Universitas Muhammadiyah Surakarta, Maufaa Cakery & Bakery tampaknya telah menemukan cara untuk tetap relevan dan berkembang di tengah tantangan bisnis yang berat selama pandemi. Dengan memanfaatkan semangat dan kreativitas generasi muda, mereka mungkin akan meraih masa depan yang cerah.
Kisah Maufaa Cakery & Bakery adalah contoh nyata bagaimana bisnis kecil dapat menghadapi perubahan yang tidak terduga dan terus berkembang. Dengan inovasi, adaptasi, dan kolaborasi, mereka telah membuktikan bahwa kegigihan dan semangat wirausaha dapat mengatasi segala rintangan.
Sementara pandemi COVID-19 telah menguji banyak bisnis, cerita Maufaa Cakery & Bakery adalah contoh yang menginspirasi tentang bagaimana kolaborasi dengan generasi muda dapat membantu membangun masa depan yang lebih cerah. Semoga kerja sama ini membawa manfaat bagi kedua belah pihak dan menghasilkan ide-ide segar yang dapat memperkaya dunia kuliner Surakarta dan di luar itu. (Redslo)
